Schnell umsetzbar in der eigenen Küche

Lass deine eigene Küche zur Hausapotheke werden und nutze die Vielfalt der sekundären Pflanzenstoffe auch nebenbei: Wie wäre es mit leckeren Saucen/Dips oder schnell zubereiteten besonderen Salatbeilagen? Zudem lohnt es sich, anti-entzündliche Gewürze wie Kurkuma, Koriander, Zimt öfters einzusetzen.

Schnelle Rezepte für mehr sekundäre Pflanzenstoffe auf dem Tisch:

• Ajvar: Rote Paprika, rote/weiße Zwiebeln Knoblauch, rote Chilischote, Pfeffer, Ingwer, Oliven- oder Rapsöl, Apfelessig – liefert Flavonoide, Carotinoide, Sulfide u. a.
• Gurkenrelish: Salatgurke, Schalotten-Zwiebeln, grüne Paprika, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, gemahlene Senfkörner, Koriander, Dill, Apfelessig – liefert Flavonoide, Glucosinolate
• Rettichsalat: Frischer Rettich, Radieschen, Petersilie, Kräuteressig, weißer Pfeffer – liefert u. a. Glucosinolate
• Rotkohlsalat: Rotkohl, Äpfel, Walnüsse, Apfelessig, Honig-Balsamico, Walnussöl, Kurkuma, Senf – liefert Glucosinolate, Flavonoide